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wird von Hand gelesen und behutsam mit einem Teil Ganztrauben ausgebaut
Bergamottenzesten
der Zeit braucht und belohnt: Drei bis fünf Jahre Geduld verwandeln jugendliche Strenge in faszinierende Komplexität
Am Gaumen saftig und fruchtig
Dieser Fidora Civranetta Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut beweist
La Spinetta Giorgio Rivetti Pin Monferrato Rosso DOC 2021 BIO mentrida wird von Hand gelesen undIm Piemont werden Rebsorten selten gemischt umso interessanter ist eine Cuve wie diese: 65 Prozent Nebbiolo, 35 Prozent Barbera. Der Nebbiolo bringt Gerst, Duft und Lnge mit, die Barbera Saft und Sure. Was einzeln jeweils eine Kante htte, ergnzt sich hier zu etwas Rundem. Die Trauben wachsen bei Neive und Costigliole auf Kalk und Ton. Bemerkenswert ist die Standzeit auf der Maische: nur sieben bis zwlf Stunden, ein Bruchteil dessen, was ein Nebbiolo
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