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Anschließend werden die Trauben für das traditionelle Appassimento in gut belüfteten „Fruttai“ auf Kisten oder Matten für rund 90–120 Tage sorgsam getrocknet
Dieser Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu exquisiten Desserts wie Apfelstrudel oder Crème brûlée und passt ebenso gut zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche
Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und schonend verarbeitet
Der Cornas Les Chailles 2021 von Alain Voge kommt hier als Magnum (1
etwas Kräuterwürze und eine salzige Mineralität
Argentiera Ventaglio 2019 Jean-Jacques Confuron Anschließend werden die Trauben fürDer Argentiera Ventaglio 2019 ist ein ausdrucksstarker, reinsortiger Cabernet Franc von der toskanischen Kste kraftvoll, zugleich przise und von sprbarer Meeresnhe geprgt. Die Trauben stammen aus erstklassig gelegenen Weinbergen nahe der Kste und werden streng selektioniert, was dem Wein seine klare Linie und Tiefe verleiht. Als 100% Cabernet Franc hebt sich der Ventaglio in der Region mit einer eigenstndigen, modernen Interpretation dieser Rebsorte
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