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wie schwarze Johannisbeere und Brombeere
auf denen die jungen Syrah-
Da die südliche Pfalz auch ein wunderschönes Ausflugsziel ist
Abschließend wird der Wein einer leichten Eiweißschönung und Filtration unterzogen
SERVIEREMPFEHLUNG: zu italienischer Lasagne
Domaine de la Garenne Macon-Aze Chardonnay trocken Weißwein Frankreich (6 x 0.75l) Julius Zotz wie schwarze Johannisbeere und BrombeereSTORY: Die Domaine de La Garenne ist im Besitz der Familie Devillard ( Domaine de Perdrix in Nuits St Georges, Chateau Chamirey in Mercurey). Die Reben wurden 1986 gepflanzt und befinden sich im Dorf Az im Weinbaugebiet Maconnais. AUSBAU: Die Trauben werden sorgfltig von Hand gelesen. Nach dem Pressen wird der Saft ber Nacht gekhlt, bevor die Grung in Edelstahltanks eingeleitet wird. ber 9 Monate lagert der Wein dann weiter auf der Hefe im Stahltank.
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