Lamsrack Soepen gekruid en vervolgens middels hete

gekruid en vervolgens middels hete lucht gegaard

Daarna uitserveren en heerlijk genieten

Meer informatie over elk van de geselecteerde kazen:

Niet zwangerproof

afhankelijk van de rol in het (kerst)menu en de bijgerechten

Lamsrack Soepen gekruid en vervolgens middels heteLamsrack, ook wel carr dagneau genoemd, is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk dankt zijn naam aan de vorm van het vlees en de opvallende uitstekende ribben. Het vlees is relatief mager met een fijne structuur en heeft een mooi dekje van vet. Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit, samen met het gevarieerde kruidenmengsel in het gras, proef je terug in het lamsvlees!