Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm 大澤 avec une lame plus large

avec une lame plus large et un dos plus épais

le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en français

Faites de la cuisine un véritable plaisir avec ce magnifique et fonctionnel couteau japonais

Souvent utilisé dans les restaurants de sushi

il constitue un outil incontournable pour la préparation de l’anguille

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm 大澤 avec une lame plus largeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.